材料
1雞肉………………………………………..半隻(切塊)
2薑片………….…………………………..…5-7片
3蔥……………………………………….…...2枝(切段)
4栗子…………………………………………12-15顆
5黃酒……………………………………..…. 200ml
6醬油…………………………………..……. 100ml
7冰糖……………………………………..…. 少許
8水....................................................................適量
10海鹽………………………………………. 適量
配色菜可準備紅黃椒
(步驟)
1雞肉先用少許醬油及酒抓醃(分量外的醬油及酒)
2橄欖油熱鍋後放入雞肉及薑片，蔥段，將表面煎到微焦後下栗子嗆黃酒。
3鍋中加入冰糖，醬油(看個人淡鹹口味而調整)稍微煮滾後繼續加水上蓋煮約20分鐘後收汁
4加入配菜拌勻即可
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